@article{oai:toyama-c.repo.nii.ac.jp:00000263,
 author = {盛永, 宏太郎 and MORINAGA, Koutarou},
 journal = {富山短期大学紀要},
 month = {Mar},
 pages = {27--36},
 title = {煎り大豆の消化性について (第5報) : 粉砕・圧扁処理後に焙煎した大豆中タンパク質の熱安定性増大},
 volume = {40},
 year = {2005},
 yomi = {モリナガ, コウタロウ}
}