WEKO3
アイテム
煎り大豆の消化性について (第5報) : 粉砕・圧扁処理後に焙煎した大豆中タンパク質の熱安定性増大
https://toyama-c.repo.nii.ac.jp/records/263
https://toyama-c.repo.nii.ac.jp/records/26312fea9b2-7486-4de4-8604-a9f1de726482
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
![]() |
|
Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
公開日 | 2018-01-26 | |||||||||||
タイトル | ||||||||||||
タイトル | 煎り大豆の消化性について (第5報) : 粉砕・圧扁処理後に焙煎した大豆中タンパク質の熱安定性増大 | |||||||||||
タイトル | ||||||||||||
タイトル | Digestibility of Parched Soybeans (Part 5) : Thermal Stabilization of Soybeans Protein by Parching after Crushing-Flaking Treatment | |||||||||||
言語 | en | |||||||||||
言語 | ||||||||||||
言語 | jpn | |||||||||||
資源タイプ | ||||||||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||
著者 |
盛永, 宏太郎
× 盛永, 宏太郎
× MORINAGA, Koutarou
|
|||||||||||
書誌情報 |
富山短期大学紀要 巻 40, p. 27-36, 発行日 2005-03-10 |