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煎り大豆の消化性について(第3報) : 大豆の粉砕・圧扁処理に伴うトリプシン・インヒビターの熱安定化に関する研究
https://toyama-c.repo.nii.ac.jp/records/301
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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盛永 幸太郎 36-1 (654.3 kB)
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Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2018-01-29 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 煎り大豆の消化性について(第3報) : 大豆の粉砕・圧扁処理に伴うトリプシン・インヒビターの熱安定化に関する研究 | |||||
タイトル | ||||||
言語 | en | |||||
タイトル | Digestibility of Parched Soybeans (Part 3) : Thermal Stabilization of Trypsin Inhibitor by Crushing-Flaking of Soybeans | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
著者 |
永森, 宏太郎
× 永森, 宏太郎× MORINAGA , Koutarou |
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書誌情報 |
富山短期大学紀要 巻 36, p. 1-6, 発行日 2001-03-10 |